La entrada de aplicaciones móviles para ordenar comida a domicilio ha significado un incremento en las ventas para los restauranteros de Cancún, al grado que ya un 75 por ciento de los agremiados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos condimentados (Canirac) utilizan este tipo de servicios.
Esto lo afirmó el líder de los restauranteros en la ciudad, Marcy Bezaleel Pacheco, quien además detalló que este incremento ha sido en un 25 por ciento, lo cual, sin embargo, también ha significado una ligera disminución en sus ventas dentro de sus establecimientos.
“No es un porcentaje equivalente, es menor al 25 por ciento, pero México sí es mucho esto del servicio a domicilio y con estas aplicaciones aún más”, señaló.
Descartó que este incremento tenga relación directa con el crecimiento de la incidencia delictiva en este polo turístico, más bien, consideró que responde a la dinámica de trabajo, en la cual los oficinistas y gente que llega tarde a su casa son el principal mercado de estas plataformas.
En este sentido, apuntó que los horarios en los que notan un repunte es a la hora de la comida, entre la 1:30 y las 3 pm y por las noches, entre las 8 y las 10 pm. La mayoría de los consumidores compra hamburguesas, pizzas y tacos, añadió.
Lo único que sí ha representado una afectación para los negocios establecidos son las personas que establecen venta de comida a domicilio pero que no cuentan con un lugar físico, es decir, cocinan en casa y venden sus alimentos por medio de estas aplicaciones.
“No repunta tanto, lo que no está bien es que los restaurantes pagamos muchos impuestos y ellos no. A ellos no les llega Cofepris, no pagan impuestos sobre nómina, sí es muy diferente”, refirió el empresario.
A pesar de esto, consideró que la llegada de estas aplicaciones a Cancún ha sido, en general, positiva, aunque los beneficios varían dependiendo de la plataforma y la compra que realice el consumidor.