Por Abraham Gorostieta
Cancún, Quintana Roo.- Según datos realizados por la encuestadora DataPlor, el 35.9% de las empresas de restaurantes han reducido su plantilla de trabajadores para subsistir durante la contingencia sanitaria, además de que reportan bajas de ventas de entre 85 y 90%. Así lo demuestra esta casa encuestadora quien realizó un estudio en donde entrevistó a empresas restauranteras de 28 estados del país.
Esto es que uno de cada tres restaurantes redujo su plantilla laboral, mientras que casi 2 de cada 3 podrían cerrar definitivamente a consecuencia de las medidas de distanciamiento social derivadas de la pandemia de Covid-19.
la suspensión de actividades no esenciales y el cierre de negocios de alimentos comenzaron el pasado 31 de marzo. De acuerdo con las autoridades federales, se tiene previsto que las medidas se mantengan hasta el 17 de mayo próximo en zonas de baja incidencia de la enfermedad, mientras que para las otras zonas será hasta el 30 del mes.
Los datos de la encuesta también arroja que el 60% de los participantes considera muy probable el cierre definitivo de sus negocios si las medidas para prevenir contagios se extienden por 3 meses o más.
El 8.4% de los restaurantes consultados optó por solicitar un crédito. Casi el 78% de los encuestados informaron que ahora surten órdenes en línea para llevar y entrega a domicilio. Sólo el 51.5% de los encuestados tienen conexión a internet adecuada para utilizar las plataformas online de entrega a domicilio de forma profesional.
Sólo el 1.9% recurrieron a agregar nuevos productos a su carta, desde comestibles y abarrotes pero también souvenirs como fistoles, gorras, playeras.
Los datos de la encuesta de DataPlor fueron publicados por Forbes México.
