Este 15 de diciembre iniciará un programa de capacitación a los propietarios y trabajadores de los establecimientos dedicados a la elaboración y venta de tortillas, con el fin de que cumplan las normas sanitarias en el procesamiento, manipulación y transporte de este producto, señaló el director de Protección Contra Riesgos Sanitarios, Manuel Alejandro Pino Murillo.
Hizo notar que tras esta capacitación se dará continuidad para verificar que los establecimientos de este rubro cumplan con las normas de higiene a fin de salvaguardar la salud de los consumidores de este producto.
Explicó que el comercio ambulante de las tortillas que se realiza a través de motociclistas no es competencia de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios, sin embargo a través de estos programas de capacitación con propietarios de los establecimientos dedicados a la elaboración y venta de tortillas de donde sale este producto se busca que se comprometan a cumplir también con las normas sanitarias.
En esta capacitación se sensibilizará a los propietarios de estos lugares en la importancia de que el establecimiento cuente con agua potable, esté fumigado, no tenga fauna nociva y que el personal cuente con sus tarjetas de salud.